食物中毒可能會有這些表現(xiàn)

經(jīng)常發(fā)生在家庭或集體用餐點(diǎn)；頻繁嘔吐；嘔血或便血；腹瀉超過 3 天；劇痛或腹絞痛；體溫超過 38.6℃；有脫水的征兆：比如嚴(yán)重口渴、口唇干燥、少尿或無尿、乏力及頭暈；視力模糊、肌無力、肩膀刺痛。

自己或周圍的人可以這樣處理

停止進(jìn)食有毒食物，盡快送往醫(yī)院。

如何預(yù)防食物中毒

 1. 保證食物來源的安全 

切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期、來源不明的食品，不要吃發(fā)芽的馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等可能含有有毒有害物質(zhì)的食品。

 2. 食物制作過程 

• 保持廚房環(huán)境和餐具的清潔衛(wèi)生。  

  
  

• 肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。 

  
  

• 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。 

  
  

•  經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。

  
  

• 食物中心溫度須達(dá)到 70 ℃，并至少維持 2 分鐘。 

 3. 食物貯存 

• 烹調(diào)后的食品應(yīng)在 2 小時(shí)內(nèi)食用，未吃完的可以放冰箱低溫保存。 

  
  

• 食品要貯存在密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。