餐館油煙凈化設(shè)施不正常使用被處罰
以案為鑒促整改
2022 隨著人們的經(jīng)濟(jì)水平逐漸提高，餐飲市場日趨繁榮，餐飲企業(yè)如雨后春筍搬涌現(xiàn)，但是隨之帶來的油煙污染已經(jīng)成為大氣污染的主要因素之一。 01 案件詳情 日前，朝陽區(qū)生態(tài)環(huán)境局執(zhí)法人員來到霄云路上的一家餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該單位后廚在烹制食品過程中，油煙凈化器設(shè)備未開啟，不正常使用油煙凈化設(shè)施，導(dǎo)致油煙未經(jīng)任何設(shè)施凈化，直接排放，因此視同超標(biāo)排放。違反了《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第一款的規(guī)定。執(zhí)法人員依法向其送達(dá)《責(zé)令改正通知書》責(zé)令該餐飲單位規(guī)定期限前改正。 02 執(zhí)法依據(jù) 《中華人民共和國大氣污染防治法》 第八十一條第一款 排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。 03 處理結(jié)果 朝陽區(qū)生態(tài)環(huán)境局依據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第一款之規(guī)定，按照法定程序向當(dāng)事人送達(dá)了《行政處罰決定書》，給予該當(dāng)事人行政處罰。 04 餐飲企業(yè)應(yīng)該注意哪些問題 購買符合標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化器 為降低油煙凈化器的成本，一些餐飲業(yè)經(jīng)營者自行組裝或購買簡陋、廉價的油煙凈化器，作為應(yīng)付檢查的擋箭牌。因油煙凈化器的處理風(fēng)量遠(yuǎn)小于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，導(dǎo)致油煙排放濃度很難滿足標(biāo)準(zhǔn)，且無規(guī)范的監(jiān)測采樣口、無運(yùn)行維護(hù)記錄等，油煙凈化器形同虛設(shè)。所以，餐飲企業(yè)經(jīng)營者一定要注意，購買符合當(dāng)?shù)赜蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)的油煙凈化器，并保證操作期間按要求正常運(yùn)行。 規(guī)范安裝油煙凈化器 油煙管道作為排煙通道，在油煙凈化器運(yùn)轉(zhuǎn)時，內(nèi)部會充斥著大量油煙，如果管道連接處氣密性不夠好，油煙會直排到空氣中，久而久之會造成油垢滲漏。油煙管道滲漏會嚴(yán)重污染路面墻面，對市容環(huán)境造成污染。 定期清洗油煙凈化器 油煙凈化器主要是通過內(nèi)部電場工作，將油煙分子電離吸附并收集進(jìn)行凈化后再排出。但會有少量油煙顆粒吸附在凈化器內(nèi)部，長時間下來將會堆積在內(nèi)部，造成油煙凈化器故障，降低凈化效率，最后導(dǎo)致油煙凈化器無法正常工作。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營者要定期清洗油煙凈化器，保證設(shè)施的正常使用。